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Lisboa , Lisboa
O Grenache é um projeto discreto e meticuloso resguardado num palácio lisboeta. As mãos experientes de Philippe Gelfi trabalham ingredientes locais e sazonais com rigor e técnica francesa apurada. Há apenas dois menus de degustação para descobrir uma cozinha de produto onde se apresentam combinações clássicas — enguia com foie gras, por exemplo — mas também um salmonete com arroz carolino de açafrão, e um phitivier de legumes com uma suculenta presa de porco preto. Mostra-se um nível elevado da cozinha e o empenho da equipa de sala em acolher e escutar os clientes, com amabilidade e profissionalismo. Nos vinhos, o champanhe é rei numa lista vasta e bem organizada.
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