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Estoril , Cascais
Um restaurante inserido num casino é, quase sempre, mais do que uma refeição — é uma experiência. Mas no Mandarim, dentro do Casino Estoril, essa envolvência não se sobrepõe ao essencial: a comida. Com mais de duas décadas de história e uma reputação sólida na preservação da tradição cantonesa, o restaurante construiu uma identidade própria, ao ponto de atrair muitos clientes que ali vão exclusivamente pela mesa. A carta é extensa e, na sua maioria, sustentada por qualidade e respeito pelo produto. O destaque vai, inevitavelmente, para o pato à Pequim: ave importada de Hong Kong, criada segundo os critérios exigidos por este prato emblemático, onde técnica e matéria-prima se encontram com rigor. Há também uma aposta recente em menus de Dim Sum, pequenos, bem estruturados e tecnicamente bem executados, que revelam consistência e cuidado.
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