1 Sol Guia Repsol

Esteva

Name: Esteva
Address: R. Herdade da Videira, s/n, Herdade da Videira, 7150-286, Orada, Orada, Évora, ESP
Price range: 0.0€ a 0.0€

R. Herdade da Videira, s/n, Herdade da Videira, 7150-286, Orada

Quem chega ao Esteva é porque quer mesmo lá ir. Uma casa num monte, depois de um caminho de terra e cascalho, à beira de uma estrada municipal entre Borba e Orada, não será, definitivamente, um daqueles lugares em que tropeçamos.

A sensação de isolamento bucólico contribui muito para o charme do sítio. Entramos no restaurante e somos banhados pela luz do dia (a hora de almoço é a ideal), que inunda toda a pradaria em redor. A chef Francisca Dias lidera a equipa e a cozinha. Das suas criações pode dizer-se que são reinterpretações da culinária regional e tradicional, mas devemos evitar termos como “reinvenção”. A assinatura da chef está lá, mas a certificar uma versão mais atualizada das receitas, não as adulterando, e revelando um imenso respeito pela maneira como se cozinham os melhores pratos da gastronomia do sul de Portugal. No fim, fica apenas um lamento: o de não conseguirmos provar mais pratos da ementa.