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1 Sol Guia Repsol

Encanto

Lg. de São Carlos, 10, 1200-410, Lisboa

Vizinho do icónico Belcanto, o Encanto tem Diogo Formiga como head chef deste restaurante 100% vegetariano com carimbo de José Avillez.

Num registo de alta cozinha, a experiência acontece através de um menu de degustação de 12 momentos, pensado ao detalhe, alinhado com a sazonalidade dos produtos e com os princípios de sustentabilidade muito presentes, seja no aproveitamento dos ingredientes, seja no trabalho com produtores próximos. A experiência é marcada por uma constante criatividade e novidade, onde a cada prato somos surpreendidos com novas texturas, produtos e sabores. Assim se desperta a curiosidade de quem prova, de uma forma muito pouco habitual e com um resultado nada menos que excecional. O serviço é elegante e discreto e a carta de vinhos, sobretudo o pairing, permite elevar a experiência a outro patamar.

alt Foto fornecida pelo estabelecimento

Trajectória

Conheça os prémios do Guia Repsol que Encanto conquistou ao longo da sua história

  • Abertura do restaurante
  • Premiado com 1 Sol

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Opções do menu

Preço a partir de: Mais de 60€

Tem

  • Opções vegan
  • Carrinho de bebidas

Serviços de restaurante

  • Opção de reserva

Informação de contacto

Horário

    • Localização Lg. de São Carlos, 10, 1200-410, Lisboa
      Como chegar
    • Telefone +351211626310
      Ligar
    • Site https://www.encantojoseavillez.pt/
      Ver site

    Equipa

    • Director de sala Inês Jones
    • Sommelier Inês Jones
    • Chefe de cozinha Chef José Avillez, Chef Diogo Formiga

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    Práticas sustentáveis

    • Use recursos locais

      Uso sustentável de ingredientes locais para uma cozinha fresca e autêntica.
    • Recupera tradições culinárias

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    Uma ideia para cada momento